Ittielle per OYSTERIA: i Fraschettari del Mare

Ittielle per OYSTERIA: i Fraschettari del Mare

E se anche a Roma ci fosse il mare? E ci fossero i pescherecci, il sale, il vento, il pesce quello fresco, quello vero, crudo o cotto nella sua semplicità?

Tutto nasce da Massimo e Massimiliano, due amici, due gestori, una passione: ritrovare la semplicità negli ingredienti nobili, come il baccalà, il pesce spada, le ostriche.

Ittielle consegna, quindi, al civico 166 di Via Mattia Battistini, il ristorante OYSTERIA.

Partiamo quindi da due grandi elementi: il mare e la tradizionalità di una volta, dal mercato del pesce di Piazza Vittorio, alla cucina della nonna.

Per unire questi due mondi, abbiamo quindi pensato per prima cosa al materiale principe adatto per questo locale: il legno.

Le sue infinite venature naturali e i colori caldi, che sanno di terra, sanno di casa ma sanno anche di mare, riuscendo a donare all’ambiente quel feel senza tempo dei grandi velieri.

Il soffitto in travi esposte e tavole, le lampade protette da ghiere metalliche, che ci riportano non solo alle navi ma anche ai pescatori, ai palombari. Gli arredo d’interno pensato appositamente per questa struttura oltre ai colori naturali del legno e del sabbia e del bianco, arrivano anche al blu, un blu fatto di dettagli come le sedute delle sedie, nei cuscini, nei quadri. Tutte queste cromie miscelate insieme riescono a far respirare ai clienti una reale atmosfera marittima, nautica, senza tempo, raggiungendo quindi il perfetto parallelismo con la sua offerta gastronomica, basata unicamente sul pesce fresco e sull’ingrediente che vive anche nel nome del locale: le ostriche.

Vera chicca di Oysteria è infatti proprio il suo Oyster Bar, che grazie ad un’attenta e costante ricerca riesce a presentare il meglio del mercato nazionale in fatto di ostriche che giornalmente vengono introdotte nella selezione, in base a stagionalità, maturazione e zona di provenienza.



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