Come aprire il locale dei tuoi sogni seguendo 9 step

Come aprire il locale dei tuoi sogni seguendo 9 step

Aprire e gestire il tuo locale può essere veramente un’esperienza unica.

Ti consentirà di essere padrone di te stesso e plasmare e fondere col tuo locale la tua personalità e le tue idee, in base al tuo gusto personale.

Preferisci un cocktail bar, con ottima mixology, un bar, dove servire ottimi caffè e torte o un ristorante con ottime materie prime. A te la scelta, noi di ITTIELLE&co sappiamo accontentare e soddisfare ogni richiesta dei nostri clienti.

Un lavoro poliedrico e sempre diverso, a contatto con persone sempre differenti, lontano dalle noiose routine cittadine.

Noi lo creiamo per te.

1 Scegli la tipologia

L’inizio di tutto sta nel pensare al carattere e all’anima del tuo locale, un bar dove si farà colazione? O un cocktail bar con una drink list da capogiro? O ancora un ristorante di pesce o un’osteria tipica?

2 Individua la posizione

Una volta verificato il primo step dovrai pensare all’ubicazione, Inutile aprire un locale gourmet di fronte allo stadio dove il 80% dei clienti vorrà un panino e una bibita da consumare in fretta.

Tieni anche conto della possibilità di trovare posto parcheggio per i clienti che verranno a trovarti e dell’affluenza della zona.

Studia i locali che hai intorno e cerca di fare tutto al meglio. Trova il modo di distinguerti e dai un motivo valido ai tuoi clienti per venire da te!

Assicurati che prima di aprire il tuo locale tu abbia i requisiti urbanistici in regola, per questo noi di ITTIELLE&co gestiremo tutto questo insieme ai nostri tecnici.

3 Requisiti personali

Ora manca davvero poco, ma dovrai fare i conti con la burocrazia, un locale deve avere un’ ottima gestione e dei requisiti imprescindibili.

·        dovrai  aprire una Partita IVA;

·       Iscriverti all’INPS;

·       Effettuare l’iscrizione al Registro Imprese della Camera di Commercio competente;

·       Individuare con l’aiuto di un commercialista la forma societaria più adatta;

·       H.A.C.C.P

·        Se vuoi vendere alcolici o superalcolici, dovrai richiedere la licenza per la vendita di prodotti alcolici;

4 Le autorizzazioni

Il locale da te scelto deve essere a norma di legge e perfettamente in regola con le licenze e i requisiti.

·       Presentazione al Comune il modulo per la comunicazione di inizio attività comprensivo degli allegati richiesti

·       Fare richiesta all’Agenzia delle Entrate dell’autorizzazione alla vendita al minuto di superalcolici;

·       Richiedere al comune l’autorizzazione all’esposizione dell’insegna;

·       Pagare i diritti SIAE per la diffusione di musica e immagini;

·       Per i soli locali di dimensioni pari o superiori ai 450 mq, serve anche la richiesta di certificazione antincendio ai Vigili del Fuoco.

5 I corsi

Diventare baristi, ristoratori o gestori non lascia spazio all’improvvisazione. Richiede competenza, conoscenze delle tecniche e delle materie prime. Il consiglio è quello di formarti attraverso corsi di formazione accreditati e ben indirizzati alla tipologia di professione che vorrai intraprendere:

·       Barman

·       Caffetteria

·       Mixology

·       h.a.c.c.p

6 I costi

Il costo di un locale dipende essenzialmente da due fattori: dimensioni e posizione. Gran parte del budget è dato da affitto, utenze e personale.

Non sarà l’unica spesa da affrontare: dovrai, infatti, aggiungere l’onorario del notaio e il compenso dell’eventuale mediatore.

I costi variano anche in base alle tue esigenze di costruzioni, noi di ITIELLE&co sappiamo bene che tutto deve essere perfetto!

7 Il franchising

Aprire un punto vendita in affiliazione ad una catena franchising è un’ottima base di partenza, specie se non sei del settore.

il vantaggio è quello di potersi affidare alla competenza di aziende che hanno un know-how importante nella gestione di bar, caffetterie e ristoranti, al fine di potersi affacciare a questo mondo nel modo più piacevole possibile.

Nella maggior parte dei casi si tratta di noti brand che forniscono:

·       Know-how

·       Assistenza burocratica, fiscale e gestionale,

8 L’arredamento

Arrivati a questo punto può sembrare una cosa da poco, ma l’arredamento del tuo locale è il focus, quello che tutti guardano, quello per il quale prende i clienti solo aprendo le porte.

Sempre in linea con le tendenze, ITTIELLE&co realizza tutto quello che hai sempre sognato, personalizzazione è la parola d’ordine, e noi di ITTIELLE&co lo sappiamo bene!

9 Nome

Sarà come scegliere il nome di tuo figlio. L’hai sognato, creato passo passo ed ora devi solo dargli un nome. Facile? Per nulla. Un nome è per sempre, ti rappresenterà e sarà il tuo biglietto da visita.  

ITTIELLE&co, insieme ai suoi consulenti potrà trovare presto una soluzione e plasmare i tuoi sogni in realtà.

Insomma, ce n’è per tutti i gusti. E tu? Come sogni il tuo locale? Ti aspettiamo da ITTIELLE&co per scoprirlo insieme.



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